소고기 부위 고르기, 미국산 소고기 프라임 등급 알기

맛있는 소고기 부위 알고 먹자 여름이라 덥고 기력이 떨어져서 그런지 소고기가 먹고 싶더라고요. 얼마 전 마트에 가서 살치살을 큐커에 넣어서 구워 먹었는데 기름이 쫙 빠지고 맛있는 그릴 요리가 되었답니다. 한우도 맛있지만 소고기는 제 기준에서 얼마 못 먹기도 하고, 먹고 싶을 때 조금씩 사다 먹기에는 부담 없는 미국산 소고기도 괜찮더라고요. 장 보실 때 참고하실만한 소고기 부위 및 미국산 소고기 프라임 등급이 의미하는 바가 무엇인지 한번 살펴보겠습니다. 소고기는 부위별로 식감, 조직특성 등이 달라서 조리방법도 조금씩 다르고 각각의 취향도 다른 편입니다. 보편적으로 선호되는 소고기 부위로는 살코기와 지방이 골고루 분포한 안심과 등심 그리고 채끝살입니다. (꽃등심살, 살치살도 등심에 포함입니다) 소고기 특수부..