밤효능 알고먹으면 군밤 더 맛있지
요즘 밤이 제철이죠? 길을 지나가다가 군밤장수를 보고 작년 이맘때 쯤 해서 먹었던 오븐 군밤이 생각이 났습니다.
집에서 군밤만들기 그리 어렵지 않은데 그렇담 재료는 밤이 필요하겠죠?
맛도 좋고 몸에도 좋은 밤효능도 알고, 이왕이면 썩은밤 골라내는법도 숙지하면 좋을 것 같아요.
저는 엄청 기대를 하고 칼집밤을 구매를 했는데 밤이 상한것이 많고 칼집도 너무 깊게 나있어서 예전것 만큼 쏙 빠지지가 않더라고요.
거의 반 실패를 했는데 다음번 군밤만들기는 성공하고자 하는 마음으로 포스팅을 작성해봅니다.
잠깐, 알아두면 도움되는 생활정보~!
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밤효능 알아보기
- 카로티노이드 성분은 면역력을 강화시켜줍니다. 비타민A로 전환되면 시력을 보호하고, 야맹증 개선에 도움이됩니다.
- 술마실 때 생밤을 안주로 먹으면 숙취해소에 도움이 됩니다.
- 밤에는 단백질, 무기질, 비타민이 풍부합니다. 체내에 있는 나트륨을 배출시켜서 혈압을 낮춰줍니다.
- 밤칼로리는 1개당 20kcal로 칼로리가 낮은 편이 아닙니다. 주로 탄수화물이지만 포만감이 좋고, 배고픔을 줄여주는 탄닌성분이 있어서 적당량만 먹으면 건강에도 도움이 됩니다.
- 하지만 밤의 껍질과 과육에는 타닌이 많아서 과량으로 섭취하면 갈색변이 나올 수 있습니다.
칼집이 제대로 나져있지 않았던건지 실패했지만 집에서 군밤만들기 하는 방법 알려드릴게요!
상태가 좋은 밤으로 하시면 성공할 수 있을거에요.
에어프라이어 군밤 오븐군밤만들기
- 에어프라이어 200도에 20분 (큐커는 180도에 20분이상 해야겠더라구요)
- 오븐 200도에 미리 예열해두고 30분
- 밤을 삶을 때는 깨끗하게 물로 씻어서 오염을 제거하고, 소금물에 담가두면 밤벌레가 기어나와서 불순물 제거가 됩니다.
썩은 밤 골라내는법
좋은 밤은 굵고, 껍질이 단단하고 윤기가 납니다. 중국밤은 비교적 작고 표면에 잔털이 있고 윤기가 좀 없는 편입니다.
잘 벗겨져서 군밤으로 이용되는것은 바로 중국밤입니다.
유럽, 미국밤은 속껍질이 잘 벗겨지지 않고 과육도 무릅니다.
썩은 밤을 골라낼 때는 밤을 소금물에 잠기게 해서 떠오르는 밤을 골라내면 됩니다.
최대한 썩은 것은 골라내고 나서 물기를 제거한 후에 신문지에 싸서 냉동실에 보관하면 오래오래 밤을 보관할 수 있는 밤보관법이 됩니다.
썩은밤은 미리 미리 제거하시길 바랄게요!
가을철 간식으로 딱인 밤
밤은 그때그때 먹을 만큼만 주문을 하는 것이 가장 좋답니다.
오랫동안 보관을 하면 밤 맛이 떨어지기 때문입니다.
저희도 2kg를 주문했더니 둘이서 먹기에는 조금 많은 양이긴 했는데 천천히 먹으려고 하면 일주일정도면 소진이 되겠더라구요.
밤은 말랐다 라는 느낌이 들면 안되거든요, 밤보관은 반든시 김치냉장고 정도의 서늘함을 유지해주시면서 밤을 지켜주면 좋습니다.
밤 효능 및 썩은밤 골라내는법, 그리고 에어프라이어나 오븐으로 군밤만드는 방법 역시 소개해보았는데요.
취향에 맞게 잘 까지는 밤으로 고르셔서 맛있게 드셔보시길 바라겠습니다.
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